炒菜时过量加盐，盐分会过度析出，增加致癌风险

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炒青菜快熟时加盐：可以保持蔬菜翠绿，避免因盐分过早析出导致口感失水变软。
避免过度摄入钠盐，过量会增加骨折风险。
盐的摄入量过高会增加高血压风险。
高盐、高脂、烟熏食品摄入过多会增加胃癌风险。
炒菜快熟时放盐：可以保持菜品口感，避免因盐分过早析出导致菜品失水
避免过度饮酒，过量饮酒会增加患癌风险。
控制盐分：过多盐摄入会增加高血压风险
炒菜后关火再撒盐，防止析出过多水分
食用过多盐会增加高血压风险
炒青菜，最后加盐可以保持翠绿：过早加盐会使菜叶脱水变黄。

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