购买鸡蛋时，敲击听声音，清脆的是新鲜蛋；晃动看粘度，蛋黄不易摇动，说明蛋白凝固好。

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购买鸡蛋时，晃晃看蛋黄是否清晰，新鲜蛋黄不易流动；敲一敲听声音，清脆的是新鲜蛋。
购买鸡蛋，晃动听声音清脆，说明新鲜。
买鸡蛋，晃晃蛋清，如果晃动不稳说明蛋白已凝固，新鲜度高。
购买鸡蛋，轻轻摇晃，如果内部晃动但蛋黄凝固，说明新鲜
购买鸡蛋，晃晃看是否有晃动感，新鲜蛋黄不易摇晃，且蛋清和蛋黄界限清晰。
购买鸡蛋，摇晃一下听声音，如果清脆说明新鲜，晃动有水声可能已经不新鲜。
如何挑选新鲜鸡蛋：看蛋黄，新鲜蛋黄颜色鲜艳，气室明显；摸一摸，手感紧实不松动；摇晃听声音，清脆说明新鲜。
买鸡蛋，晃晃看，蛋黄不易摇晃，蛋白清亮的较为新鲜。
购买鸡蛋，晃晃看，蛋白清亮，蛋黄紧实不易摇动，一般为新鲜状态。
购买鸡蛋，摇晃听声音清脆的是新鲜的，晃动有水声则是陈旧的。

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