蒸馒头时，发酵时间过长或过短都会影响口感，一般控制在30分钟内。

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做面包时，发酵时间过长或过短都会影响口感
蒸馒头时发酵过度会发硬，适当控制发酵时间
蒸馒头时发酵适当：过久或不足都会影响口感和松软度。
蒸包子或馒头，时间一般控制在15-20分钟。
做披萨面团，发酵时间不宜过长：否则面团会发得过软，影响口感。一般醒发30分钟左右即可。
蒸馒头时，发酵时间不宜过长，否则馒头会发硬
蒸馒头前发酵时间过长会变稀，过短则不够松软
蒸馒头时，面团发酵好后醒30分钟，馒头更松软
蒸馒头时，面团发酵要适度，防止过硬影响口感

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