香菇炒肉时先泡发，增加香味

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香菇炖鸡：鸡肉切块，香菇泡发，锅中加水，放入鸡肉和香菇，加料酒、生姜，炖煮至鸡肉熟透，加盐调味。
剩菜炒香菇，增加香味
香菇炖鸡：鸡肉切块，香菇泡发，加水炖煮，最后撒点枸杞提色增香。
香菇炖鸡：鸡肉切块，香菇泡发，加姜片一起炖，汤鲜肉嫩。
香菇炖鸡：鸡切块，香菇泡发，一起炖煮，加枸杞、红枣，炖至鸡肉熟透，加盐调味。
香菇炖鸡：鸡肉切块，香菇泡发，去蒂。锅中加水，放入鸡肉煮沸后撇去浮沫，加入料酒、生姜片。转小火慢炖30分钟，加入香菇，炖至鸡肉熟透，加盐调味。
香菇炖鸡：鸡腿切块，香菇泡发。热锅冷油，爆香姜片，加入鸡肉翻煎，加料酒、生抽炖煮。最后加入香菇继续炖煮。
做奶油蘑菇汤时，用黄油炒香蘑菇可以增加香气。
香菇炖鸡：鸡肉切块，香菇泡发，与姜片一起炖煮，加盐、生抽调味，炖至鸡肉熟透，汤汁浓郁。
做鱼香肉丝时，糖要先炒出红色泡泡，再加入肉丝翻炒，提升色泽和甜味

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