烹饪时注意火候，以防食物糊底或外焦里生。

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烹饪过程中注意观察，适时翻动，防止食物烧焦或糊底。
烘焙面点时，注意火候控制，以防糊底或生熟不均。
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烹饪过程中，一定要时刻注意火候的调整。如果火候过大，食材容易烧焦或糊底，影响到菜肴的口感和营养价值；而火候过小，食材难以熟透，可能导致食物不熟或生涩。因此，掌握好火候是烹

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