切开的洋葱用锡纸包裹，可以减缓洋葱变味的速度。

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洋葱去辣味：切洋葱前在切板上撒点盐，可以吸收一部分洋葱释放的气体。
将洋葱浸泡在冷水中，可以减少切洋葱时的刺激性气味。
如何快速去除洋葱味：切洋葱后，将切面泡在冷水中几分钟可以减少刺激
切洋葱时在切口处切一刀，可以减少刺激眼睛的洋葱气体
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