[烹饪] 水烧开后再放入食材可减少营养流失

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烹饪时如何保持食材营养不流失
[方法]在锅中加热食物时，可以先将少量油放入锅中，然后再加入食材。这样可以避免食材直接接触高温，减少油烟和热量损失。
炒菜时，要先把锅烧热后放入油，然后再放入食材，这样可以避免食材粘在锅上。
[烹饪] 炖肉时要将锅内水烧开后再下肉块
[烹饪] 在烧开水的过程中可适当加入少量醋
[烹饪] 加热食物时应先将锅底加热再放入食材
烧开水时，可以在水中加入少量的小苏打，可以提高水的沸点，减少开锅的时间。
[烹饪] 鱼汤煮沸后再放入盐调味
[烹饪] 煮饺子时，水开后再下锅
炒菜时，可以在锅里先放入少许油，然后加入食材，这样可以避免食材粘在锅上。

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