将洋葱切片后暴露在空气中，可减缓变质速度。

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将洋葱切开后暴露在空气中，可吸收异味
将洋葱切开后暴露在空气中，它会逐渐变甜，这个过程叫作'洋葱哭泣'。
将洋葱切开后，用锡纸包住切口，可以减缓洋葱变褐的速度。
防止洋葱切后变色：切洋葱前在切口处涂一层盐，可以减缓氧化速度。
将切好的洋葱浸泡在冷水中，减缓变色速度。
切洋葱时，将洋葱切片后泡在冷水里可以减缓辛辣刺激
将洋葱切片后泡在盐水中可减少气味
巧存洋葱：切开后放入冰箱冷藏室，可减缓洋葱变质的速度。
保存洋葱的方法：切开后放在冰箱的冷藏室，可以减缓洋葱变质的速度。

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