自制辣椒酱：新鲜红椒剁碎，加糖和酱油调制。

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自制豆瓣酱：豆瓣炒香后，加入剁碎的辣椒和蒜末，慢慢熬煮，最后加盐调味，存放密封罐中。
自制酱料如豆瓣酱、辣椒酱，减少调味品开销
自制烧烤酱：混合番茄酱、蜂蜜、酱油、大蒜、辣椒，根据口味调整，可用来腌制各种肉类。
川菜中的'麻'来自花椒，'辣'主要来自干辣椒和特制的辣椒油。
自制披萨酱：将西红柿、洋葱、大蒜剁碎，加入适量盐和糖，慢慢熬制即可。
腌制泡椒，选用新鲜尖椒，口感更脆辣。
烤肉蘸料：调制烧烤酱时，加入蜂蜜和辣椒粉，甜辣口感更佳。
麻辣香锅：各种蔬菜肉类提前切好，用油爆香花椒、干辣椒，加入食材翻炒，调入麻辣酱、生抽、糖，出锅前撒些葱花提香。
烤鱿鱼蘸料：蒜泥、酱油、糖、醋混合，搭配辣椒粉和香菜，口感鲜美又开胃。
自制腌制辣椒：辣椒剪成小段，用盐、糖、醋、白酒腌制，可配饭食用，增添食欲。

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