冷冻食品最好在-18°C下保存，避免冰晶损伤食品。

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冷藏食品要放在冰箱冷冻室，冷冻室保持-18°C以下
食物冷冻后，最好在-18°C以下保存，能延长保质期。
冷冻食品在解冻前最好先用塑料膜包好，避免冰晶破坏食品结构。
冷冻食品解冻时，最好放在冷藏室慢慢化冻，避免冰晶形成。
冷冻食品解冻时，最好放在冰箱外室温下自然化冻，避免冰晶破坏。
冷冻食品在解冻前，最好先放置室温让部分冰晶融化，避免冰晶刺破包装。
冷冻食品在解冻前先放入冷藏室，可以减少冰晶对食品的损伤。
冷冻食品在室温下自然解冻可避免冰晶破坏食物口感。
食品冷藏保存：冷冻食品在冷藏室解冻，避免冰晶形成影响口感；冷藏肉类温度控制在4℃以下。
冷冻食品解冻时，最好放在冰箱的冷藏室，避免直接放在室温下。

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