食物烧焦变黑了，只要没糊，仍可食用。

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烹饪时避免食物烧焦，焦糊部分可能存在致癌物质。
烧烤时火候要均匀，防止食物一面焦糊
使用木炭烧烤时，火候要适中，避免过旺导致食物焦糊。
食物加热后，如果表面有焦糊，可以用湿布擦拭，但内部仍需稍冷却再食用。
烤箱温度过高，食物表面可能会烧焦，但内部可能还没熟透。
购买临近保质期的食品，只要不过期仍可食用
使用烤架可以防止食物底部焦糊，提升烧烤口感
使用温度计可以精确控制火候，避免食物烧焦或没熟。
常误解过期食品只要没霉变就可以吃，可能含有害细菌
烹饪时避免食物烧焦，烧焦的食物可能产生有害物质。

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