煎蛋时，打入鸡蛋后立即盖锅，可保持蛋黄完整

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煎蛋时，打入鸡蛋后立即盖上锅盖，可保持蛋黄完整。
煎蛋时，打入鸡蛋后立即盖锅，能保持蛋黄完整
煎蛋时，打入鸡蛋后立即盖锅盖：能保持蛋黄完整，口感更嫩滑。
鸡蛋煎得完整又金黄：打入蛋液后，立即盖上锅盖，小火慢煎，蛋黄不易破裂。
煎蛋时盖上锅盖，可保持蛋黄完整。
煎蛋快速法：打入鸡蛋后立即盖上锅盖，利用余温煎熟，省时又嫩滑。
煎蛋不破法：在锅边倒一圈油，打入鸡蛋后立即用铲子盖住，减少翻动，煎至金黄。
平底锅煎蛋时，火候适中可保持蛋黄完整。
煎蛋不破：打入蛋前在锅底涂一层薄油，鸡蛋下锅后立即转小火慢煎
快速煎蛋：打入鸡蛋前，锅热后加少许油，倒入蛋液立即翻面。

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