烘焙后剩余的巧克力应密封好，防止氧化

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巧克力存放在密封容器并冷藏，能防止融化和氧化。
烘焙后保存剩余食物时，注意密封防潮
咖啡豆密封防氧化，烘焙后的咖啡豆最好存放在密封罐里。
烘焙原料: 按需取用，剩余及时密封，防止受潮变质。
果仁类烘焙品用密封罐密封，防氧化变质。
购买的巧克力礼盒，拆封后剩余部分可密封好放入冷冻层长期保存。
将剩余的香料密封保存，防止氧化变味。
烘焙食品密封保存，防止潮湿和氧化
冰箱内存放的巧克力，最好密封好，防止融化后结块。
巧克力熔化后要快速加入，防止氧化变苦

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