用蒸锅蒸蔬菜，颜色鲜艳，口感脆嫩。

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蒸锅蒸蔬菜，用锡纸包裹可以保持颜色鲜艳
炒菜时，蔬菜先过热水，可保持鲜艳颜色和脆嫩口感
炒菜快熟时加盐：能保持蔬菜颜色鲜艳和口感脆嫩
蔬菜焯水后过冷水，能保持其颜色鲜艳和口感脆嫩。
蒸蔬菜时加点醋，能保持鲜艳的颜色和口感
蒸锅蒸蔬菜时，盖上锅盖可以保持蒸汽，使蔬菜更鲜嫩。
制作沙拉时，先切蔬菜：保持颜色鲜艳，口感脆嫩。
蔬菜焯水后颜色更鲜艳：能减少维生素流失，保持口感脆嫩。
炒菜时，蔬菜先用开水焯一下，能保持颜色鲜艳口感脆嫩。
蒸蔬菜时加点盐，保持颜色鲜艳

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