法国菜中的鹅肝酱，选用的是经过特殊饲养的鸭肝，每只鸭子一生只能提供几块优质的肝，非常珍贵。

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如何制作法式鹅肝：首先将鸭肝洗净去血水，慢慢炖煮至熟透，搭配红酒和香料提味。
法国鹅肝酱是高级西餐中的美味，口感细腻，搭配面包享用。
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