烘烤披萨时，底面要薄，烘烤时间不宜过长以免变硬。

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做披萨不沾锅：用玉米淀粉混合橄榄油在锅底涂抹，披萨饼皮烘烤前先撒一层薄薄的面粉。
烘烤披萨时，最后几分钟调低温度以防过火
做披萨不沾底：在披萨面团上撒些玉米淀粉，烘烤后不易黏连
做披萨时预热烤箱：确保底部酥脆，提升整体烘烤效率。
烤披萨时，注意火候和时间，避免焦边。
烘烤面包时，上火温度稍高，下火温度略低，防止底部过硬。
使用低温长时间烘烤，适合烘焙需要慢烤的食品
蛋糕烘烤时，可适当降低温度和时间，以防止表面过早变干

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