烤鱼时，用锡纸包裹鱼身，能防止鱼皮烤焦。

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烤鸡腿时用锡纸包裹：防止皮焦肉生，保持多汁。
烤肉前用锡纸包裹，可以防止表面烤焦，保持肉质嫩滑。
烤鱼时加柠檬可以去腥：柠檬皮擦一擦鱼身，再用柠檬汁腌制，口感更鲜美。
15. 烤鱼小贴士：如何避免鱼腥味
烤盘底部铺锡纸，方便清理烤焦的食物
煎鱼时，可以在鱼身上刷一层薄薄的蛋液，可以让鱼皮更加酥脆。
煎鱼时在鱼身上拍上一层薄薄的面粉，然后用少量油煎制，这样可以使鱼皮更加酥脆。
烹饪鱼时，可以在鱼身上刷一层橄榄油，不仅可以保持鱼肉的鲜美，还能让鱼肉更加滑嫩。
烤鱼时刷蜂蜜柠檬汁：既能增色又能去腥，增添风味。
蒸鱼时，可以在鱼身上洒些葱花、姜丝等调料，这样能让鱼肉更加鲜美。

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