搅拌炒鸡蛋时，先加入盐，能更好地分散蛋黄中的气泡。

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搅拌炒鸡蛋时，可先将鸡蛋打入搅拌机，快速打散，蛋花更细腻。
炒鸡蛋不散：先打散蛋液，加入一小勺盐，搅拌均匀再下锅
炒鸡蛋不散：先将鸡蛋打散，加入少许盐和淀粉搅拌均匀，再下锅翻煎
番茄炒蛋的秘诀：鸡蛋打散后加少许盐和淀粉搅拌，能使蛋更易成型，炒至金黄出锅。
炒鸡蛋不散：打入鸡蛋后立即快速搅拌，使蛋液更加均匀，炒出的鸡蛋口感更好。
鸡蛋打散前，先加入少许冷水搅拌，炒出的蛋花更嫩滑
炒蛋光滑无孔：鸡蛋打入碗中加点水搅拌，炒的时候加点盐提味。
炒鸡蛋不散：打入蛋液后加点盐搅拌均匀，再倒入锅中煎
炒鸡蛋不散：打蛋时加点盐，搅拌均匀后下锅。
炒鸡蛋：鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀。锅中加油，油热后倒入蛋液，用筷子快速搅拌成碎块，盛出备用。锅中再加油，炒香葱花，倒入鸡蛋，翻炒均匀即可。

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