食品安全：不新鲜的肉类颜色暗淡，质地软烂，不要食用。

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观察食品颜色变化，新鲜食品色泽鲜艳，变质则颜色暗淡。
购买肉类，看质地，新鲜肉质紧实有弹性，而变质肉会有异味或颜色暗淡。
购买肉类时，观察色泽和质地，新鲜的肉类颜色鲜艳。
观察食品颜色变化，新鲜食品色泽鲜艳，过期则颜色暗淡或有霉斑。
肉类变质会有颜色变化，如从鲜红变为暗淡或棕色，且质地松散
肉类煮熟后颜色会变暗，如果颜色鲜红，可能还没煮透，存在食品安全风险
新鲜肉类颜色鲜亮，质地紧实
肉类变质：颜色暗淡，表面有黏液，闻起来有异味，质地松软是腐败的迹象。
购买肉类，看脂肪纹理，新鲜肉质紧实，颜色均匀，有光泽，而变质肉则颜色暗淡或发粘。
购买肉类食品，观察色泽、质地，新鲜的色泽鲜艳，质地紧实。

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