烹饪方式以炖、蒸为主，保留食物原味

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清真菜注重原汁原味，烹饪方式以炖、蒸、煮、烩为主，少用爆炒。
用蒸、炖的方式烹饪，保持食材原汁原味。
蒸锅是健康烹饪方式，能保留食物原味
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用蒸锅烹饪，比炖煮更节能，保留食物原汁原味。

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