烹饪前食材处理得当，减少水分蒸发，降低热量损失

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烹饪前将食材切薄，缩短烹饪时间，减少热量损失。
在炎热夏季，早晨浇水能减少蒸发，降低水分损失。
尽量使用蒸、烤等低温烹饪方式，减少热量损失
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冬季烹饪时，尽量采用蒸、炖等低温烹饪方式，减少热量损失。
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