切菜时使用锋利的刀具，防止切伤手指

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切菜时刀口朝下可以减少伤手的风险
刀具切菜前，可在刀刃上抹点食用油，更易切割。
[方法]切菜时，尽量用刀刃而不是刀柄来切，因为刀刃更容易切断食材，而且不会留下刀痕。
切菜时，要先切蔬菜的根部，再切叶部，这样可以防止汁液外流。
切菜时，可以用刀背轻轻敲击切口处，这样可以去除水分和油脂，使切出的菜更脆
指甲钳的尖端应该保持锋利，以便于剪切指甲。
把洋葱切片放在切菜板上，可以防止切菜时流泪。
用废旧布料包裹切菜刀，可防止生锈
切菜时，可以用刀背轻轻敲击切口处，这样可以去除多余的水分，使切出的蔬菜更加鲜嫩。
[家用] 切水果时最好用手捏住果柄，这样可以避免切伤手指。

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