做鱼香茄子，加入豆瓣酱提升风味

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做鱼香茄子的小贴士：茄子切段油炸至金黄，保留口感；用豆瓣酱炒香，最后加醋提味。
鱼香茄子：茄子切段，炸至微黄，另起锅炒糖醋汁，加入蒜末、豆瓣酱，加入茄子翻炒，最后加葱花增香。
豆瓣酱调色：红烧菜品中加入适量豆瓣酱，增加酱香和红色。
做意面酱时，可加入一点番茄酱和红酒，提升风味。
做鱼香肉丝的秘密：选用嫩瘦肉，配以豆瓣酱和醋提味。
麻婆豆腐：豆腐切块，用豆瓣酱、花椒炒香，再加入牛肉末和豆瓣酱，最后撒上葱花
豆腐烧茄子：茄子切段，用油煎至金黄，加入豆腐块和豆瓣酱，小火慢炖收汁。
自制披萨酱：加入番茄酱和蒜蓉提升风味
自制披萨酱：番茄酱中加点蒜末和香草提升风味。
鱼香茄子：茄子切段，炸至金黄，加入蒜末、姜末、酱油、醋、糖调汁，翻炒均匀

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