用土豆淀粉快速吸收炒菜的水分

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炒土豆丝要用冷水泡洗，去淀粉，炒出来更脆。
香蕉和土豆可以一起储存，土豆的淀粉能吸收香蕉释放的水分。
切土豆丝快速又细：先泡水去淀粉，再切丝
炒土豆丝，切丝后泡水可以去淀粉，保持脆嫩
炒土豆丝时，切丝后泡水可减少淀粉含量
用土豆片去划痕：土豆中的淀粉能吸收水分，缓解玻璃或皮革表面的刮痕。
炒土豆丝加醋：去淀粉，软而不烂
将土豆切片泡醋，快速去淀粉
处理土豆丝：削皮后用冷水浸泡去淀粉，然后快速切丝，炒出来更脆滑。
切土豆丝前泡水，不易发黑：土豆淀粉遇水膨胀，炒出来更脆嫩

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