做西班牙海鲜饭，海鲜要新鲜，搭配短粒米口感最佳

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烹饪海鲜时，尽量选择新鲜的食材，因为冷冻或者腌制过的海鲜口感会差很多。
在烹饪海鲜时，可以在海鲜表面抹上一层薄薄的柠檬汁，这样可以使海鲜保持新鲜。
吃海鲜后要漱口，避免口腔异味
如何挑选和保存新鲜的海鲜
[提示]在烹饪海鲜时，可以用柠檬汁腌制一下，以保持海鲜的新鲜度和味道。
食用海鲜时注意新鲜度，避免食物中毒。
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