醋可用于去腥和提鲜，炖鱼时适量添加

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做鱼时加点醋：可以去腥增鲜，尤其是煎鱼或炖鱼。
炖肉时加点醋去腥：醋能中和肉类的腥味，炖出的肉更鲜美。
[家用] 炖肉时加入一些食醋，可以去腥提味，使肉质更加鲜美。
炖排骨，加点醋去腥增鲜：酸味可以中和肉的腥气，同时提升口感。
炖鱼时加入料酒可以去腥，但不宜过量
醋的妙用：炖鱼时加醋去腥，凉拌菜品醋能使口感更清爽。
[家用] 炖肉时加入一些食醋，可以去腥增香，使肉质更加鲜美。
炖鱼时，加入几片姜片可以去腥增香。
炒菜时加点醋，可以去腥提鲜
炖汤时加入姜片和料酒，能有效去腥提鲜。

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