避免过度烹饪，保留食物中的维生素。

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蔬菜炒至半熟：保留维生素，避免过度烹饪导致营养流失。
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避免过度烹饪：保留食物原色原味，有利于营养吸收。
清真饮食要求食物在烹饪过程中尽量保持原形，避免过度加工

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