在平底锅中加少量油，预热后倒入蛋液，迅速晃动锅子使蛋液均匀铺开。

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煎蛋不沾锅：先热锅冷油，蛋液倒入后迅速晃动锅子
煎蛋不破壳：用中小火，蛋液慢慢倒入锅中，晃动锅子使蛋液均匀接触锅底
煎蛋不破：在打入蛋液前，把锅预热，然后轻轻转动锅，让蛋液均匀铺开
在平底锅中加油热透，再倒入蛋液，能减少粘连。
平底锅煎蛋：热锅冷油，蛋液快速倒入防止粘连；
如何防止炒鸡蛋粘锅：先将锅烧热再放油，蛋液搅拌后迅速倒入锅中，用铲子快速翻炒
煎蛋时加油温热后，倒入蛋液快速翻动，可使蛋皮均匀金黄
如何煎鸡蛋不破皮：在锅里放足油，等油热后倒入鸡蛋，转动锅子让鸡蛋均匀受热。
炒鸡蛋：打入鸡蛋，加少许盐，快速搅拌均匀，热锅凉油，倒入蛋液，用中小火慢慢凝固，翻面再煎一会儿，出锅前撒点葱花。
煎蛋不粘锅：先在锅中倒油，等油热后倒入蛋液，蛋会更嫩滑不易沾锅。

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