烹饪前清洗食材，特别是叶菜类，要用流动水轻轻冲洗，不要搓洗以免破坏口感。

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带子清洗：用流动清水冲洗，不要搓揉，防止破损。
鲜贝类清洗时轻轻搓洗，避免破坏贝壳。
烹饪前食材清洗要适度，避免水龙头冲洗过度
冷冻海鲜清洗时，不要用力搓洗以免破坏组织。
轻轻搓洗，勿用力搓揉，以免破坏纤维结构。
洗涤时轻揉，不可搓洗，以免破坏纤维结构。
洗菜去泥沙：先用流动水冲洗，再用手轻轻搓洗，最后用淡盐水浸泡去除剩余杂质。
快速清洗蔬菜：切开后用流动水冲洗，尤其是叶类蔬菜，能有效去除农药残留。
醋栗清洗：先用温水浸泡，再轻轻搓洗，避免用力过猛导致果肉破裂。
蔬菜清洗：先泡水再洗去农药残留，注意叶菜要轻柔对待。

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