烧卖的馅料通常是猪肉虾仁，搭配韭菜或香菇。

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虾饺馅料：虾仁剁碎，搭配猪肉末，加入调料拌匀，包入饺子皮。
虾饺制作：虾仁剁碎，搭配猪肉、韭菜，包入薄皮，蒸10分钟，形状饱满口感好。
虾仁蔬菜煎饺：包好馅料后蒸或煎，虾仁搭配各种蔬菜，鲜美可口。
素食煎饺：馅料可以是韭菜、豆芽，搭配豆腐或素肉
素馅包子馅料多样，如韭菜鸡蛋、香菇胡萝卜，口感鲜美。
虾饺馅料：虾剁成蓉，搭配猪肉末，加调料搅拌均匀，包入饺子皮。
虾饺制作：虾仁剁碎，加入猪肉馅，加调味料，包入饺子皮，蒸熟后晶莹剔透。
素馅饺子可用韭菜、香菇、胡萝卜等素材，口感丰富
广式早茶中的虾饺，馅料选用鲜虾和猪肥膘，皮薄馅嫩。
素馅饺子，如韭菜鸡蛋或者香菇，营养均衡且口感丰富。

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