[烹饪] 炖菜时先将原料焯水再炖

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炖肉时，将肉类放入沸水中焯一下，可以去掉部分腥味，让肉质更鲜美。
[烹饪] 原料切好后要先用清水浸泡一下
[烹饪] 搅拌面团时，应先将水、面粉、盐混合均匀，再慢慢加入油和酵母
烹饪海鲜时，可以先用热水烫一下，然后再进行烹饪，这样可以去腥增鲜。
炖肉时加入一些黄酒，可以让肉质更嫩滑。
[烹饪] 煮饺子时，水开后再下锅
如何让炖肉变得软烂入味
如何炖出香浓可口的肉汤
烹调方式对食物营养价值有很大影响，尽量选择清蒸、炖煮、炒等方式烹饪，而非煎炸、烧烤等高温烹饪方式，这样能最大限度地保留食材的营养成分。例如，烤鸡、炖牛肉、蒸鱼等都是很好的

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