做月饼时，馅料的咸甜搭配要协调，符合大众口味

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制作月饼时，馅料可以做成咸鲜口味，如莲蓉蛋黄馅
做馅饼时，馅料的搭配要丰富多样，增加风味。
月饼馅料可以搭配果仁，增加口感层次
制作月饼时，馅料的糖分要适中，避免过甜
中秋节冰皮月饼的做法：将月饼皮和内馅分别冷冻，压扁后拼合，口感清凉，馅料多样。
做馅饼时，馅料要充分包裹面皮，保证口感
做月饼，馅料可以根据个人口味添加各种果仁
做月饼，馅料要提前冷藏：利于塑形，口感更好。
做馅饼时，馅料要提前腌制，提升味道
热菜与冷盘的搭配要考虑口味互补，如甜品搭配咸口菜肴。

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