蔬菜如西兰花、胡萝卜等，可先清洗再放入保鲜袋中。

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如何利用蔬菜搭配保证膳食纤维摄入：西兰花搭配胡萝卜，胡萝卜富含β-胡萝卜素，西兰花则提供丰富的膳食纤维。
饮食中多摄入富含胡萝卜素的食物，如胡萝卜、西红柿，可能有一定帮助。
添加蔬菜泥时，可先从胡萝卜、南瓜等易消化的开始
[蔬菜]胡萝卜含有大量维生素A和胡萝卜素，对于视力保护非常有益。
[蔬菜]胡萝卜富含β-胡萝卜素，能够转化为维生素A，对眼睛有好处。
炖汤时，适当加些蔬菜，如胡萝卜、西红柿，增加维生素。
如何保存蔬菜鲜亮：将蔬菜放入保鲜袋中，加入几滴柠檬汁，可延长保鲜期。
多食用深色蔬菜如菠菜和胡萝卜
深色蔬菜如菠菜和胡萝卜富含抗氧化物质，应适量摄入。
冷藏的蔬菜，如胡萝卜，放在最上层，容易取用且不易结冰。

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