做披萨时，面团发酵后轻轻按压排气，保证口感松软

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自制面包软硬适中：面团发酵好后，轻轻按压排气，再醒发会让面包更松软。
做披萨面团，发酵时间不宜过长：否则面团会发得过软，影响口感。一般醒发30分钟左右即可。
蒸馒头时，面团发酵好后要排气：避免成品体积过大，口感松软。
做面食加酵母：能使面团发酵，口感松软，体积增大。
做面食时加点酵母：能增加面团的发酵，口感更蓬松。
制作披萨，面团发酵好后，撒一层薄薄的奶酪，烤出来的披萨更香醇。
做披萨自己动手：面团发酵后擀平，撒上自己喜欢的配料
[方法]做饺子皮时，可以用擀面杖轻轻按压面团，使其变得更加柔软光滑。
自制面包软硬适中：发酵面团时加入一小勺食盐，能帮助面团体积膨胀，口感更松软。
蒸馒头时，面团发酵好后醒30分钟，馒头更松软

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