素鸡烹饪：用豆腐皮包裹素鸡粉，油炸至金黄，口感接近鸡肉。

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16. 炸鸡块的炸至金黄秘籍
用豆腐皮包裹蔬菜，做素食春卷，口感丰富。
做宫保鸡丁：花生米用油炸至微黄，口感酥脆
[提示]在烹饪鸡胸肉时，可以用橄榄油煎一下，以提高鸡肉的香气和口感。
制作宫保鸡丁，花生米一定要炸至金黄酥脆
素食烹饪中替代鸡蛋：豆浆、豆腐、鳄梨或熟透的香蕉都可以作为粘合剂。
烤鸡腿的做法：鸡腿用胡椒粉、盐、橄榄油腌制，烤箱预热后，刷上蜂蜜，烤至金黄

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