切蛋黄时戴手套，蛋黄油会粘手

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煎蛋不粘锅：先在锅中热油，再放蛋，蛋黄半熟时翻面，这样不易粘连。
制作蛋糕时，分层蛋糕模具要提前涂抹黄油防粘。
切鸡蛋时，在壳上撒一勺盐，可以防止蛋黄粘连
做煎蛋不粘锅：先用黄油擦锅，再放蛋，减少油溅
蛋糕模具应涂抹薄层黄油防粘
切蛋时，可以用鸡蛋壳保护蛋黄完整
煎蛋不粘锅：用黄油涂抹锅底，或者蛋液里加一点牛奶。
炒蛋不粘锅：用橄榄油或黄油炒，蛋液快凝固时快速翻面，避免过多油水。
鸡蛋分开放置，蛋黄不易粘连变味
在烹饪时，把鸡蛋打碎后轻轻摇晃，蛋清和蛋黄不会分离，制作煎蛋更顺手。

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