烹饪油温过高易产生有害物质，应控制在中低火

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烹饪油温过高易引发火灾，使用温度计监控，勿让油溅出锅外。
炒菜时，油温不宜过高，以免产生有害物质如丙烯酰胺等，对健康造成威胁。一般情况下，油温应该控制在中高温即可，既能保证菜品的颜色和味道，又能保留食材原有的营养成分。
在家中做饭时，要注意控制火候，避免因油温过高而导致火灾。
[烹饪] 冷藏食物，放入冰箱中温度应控制在0-5℃之间
烹饪过程中，要注意火候控制，避免食物过度熟或未熟。
[烹饪] 炒菜过程中尽量避免油温过高
[建议]在烹饪过程中使用勺子和铲子代替筷子，可以更好地控制食物的温度，减少油烟。
空气炸锅烹饪食物，注意控制时间和油温
在烹饪过程中，避免火苗触及到油锅边缘，防止火灾
'无公害'标识意味着产品在生产过程中未使用化学合成的有害物质。

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