烹饪油温过高易引发火灾，使用温度计监控，勿让油溅出锅外。

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炒菜时油温过高起火，立即盖上锅盖灭火，避免油溅伤
勿让电磁炉靠近易燃物品，以防高温引发火灾
在烹饪时始终留心火源，避免油溅或食物溢出引起火灾。
炒菜时油温过高，可用筷子试温防止溅油
炒菜油不溅锅：先热油后放菜，油温高了菜会滑开，溅出的可能性小。
厨房插座要防水，避免油溅引发火灾。
使用微波炉时要注意控制温度，以免过热而引起火灾。
烹饪时防溅油：锅底铺一层厨房纸，油热后油纸会自动吸附溅出的油。
炒菜油温过高，可加一勺冷油降温度
在家中做饭时，要注意控制火候，避免因油温过高而导致火灾。

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