炒菜油不溅锅：先热油后放菜，油温高了菜会滑开，溅出的可能性小。

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炒菜先放油再放盐：避免盐遇热飞溅，影响菜品口感
炒菜时油温过高，可用筷子试温防止溅油
炒菜时避免油锅过热，防止溅出烫伤。
炒菜不粘锅：先热锅冷油，油热后再放食材，减少食物与锅的黏连。
炒菜时锅热后放油，可以减少油烟
炒菜时油温过高，要避免油溅到皮肤上
烹饪时防溅油：锅底铺一层厨房纸，油热后油纸会自动吸附溅出的油。
炒菜油温适中：热锅冷油，待油微微冒烟时下菜，能保持菜品口感。
炒菜时尽量避免频繁开盖，以防热气散失和溅油
晚餐时的意外：炒菜时油溅到脸上，成了‘油脸侠’

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