素春卷里填充菠菜、胡萝卜和豆芽，既美味又富含维生素。

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[蔬菜]胡萝卜富含β-胡萝卜素，能够转化为维生素A，对眼睛有好处。
[蔬菜]黄瓜中富含维生素C和胡萝卜素，具有美容养颜的作用。
[蔬菜]胡萝卜含有大量维生素A和胡萝卜素，对于视力保护非常有益。
素馅春卷：胡萝卜、黄瓜、香菇剁碎，搭配薄脆春卷皮
健康饮食：富含胡萝卜素的食物如菠菜和南瓜能帮助皮肤抵抗色素沉淀。
如何利用蔬菜搭配保证膳食纤维摄入：西兰花搭配胡萝卜，胡萝卜富含β-胡萝卜素，西兰花则提供丰富的膳食纤维。
合理饮食，多吃富含维生素E和胡萝卜素的食物
素菜卷：用生菜包裹豆腐、黄瓜、胡萝卜等，搭配自制酱汁食用。
[蔬菜]菠萝含有丰富的维生素C，有助于美白肌肤，减轻色素沉着。
[蔬菜]南瓜富含β-胡萝卜素，有助于改善皮肤状况。

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