制作提拉米苏，咖啡液要先冷却，避免顶层蛋糕变湿。

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做提拉米苏时，咖啡要过冷，手指饼干要浸湿但不沾湿。
自制提拉米苏：先浸泡咖啡，然后叠加手指饼干、酒心糖、奶油和可可粉层，冷藏定型。
西式甜点常配咖啡，如提拉米苏需搭配espresso
如何防止蛋糕表面裂开：在烘烤前在蛋糕糊上刷一层薄薄的蛋液，或者用烘焙纸覆盖住蛋糕顶部。
每次制作咖啡时，建议控制水量，避免水温过高导致咖啡味道变苦。
蛋糕保存时，密封冷藏，避免潮湿和异味。
蛋糕切块技巧：切之前先冷却，用锋利的刀切均匀
在使用家用咖啡机制作咖啡时，应注意保持环境温度适宜，避免因温度过高而导致咖啡变质或变味。
做蛋糕时，打蛋液要分次加入面粉，避免消泡。
咖啡果冻：咖啡液与明胶混合，冷却后加入糖浆，倒入模具冷藏定型，切块后食用。

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