如何防止蛋糕表面裂开：在烘烤前在蛋糕糊上刷一层薄薄的蛋液，或者用烘焙纸覆盖住蛋糕顶部。

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烘焙新手：如何防止蛋糕表面裂开
[家用] 在使用烤箱烘焙蛋糕时，可以在面糊中添加少许的牛奶或者酸奶，以增加蛋糕的口感和风味。
使用烤箱烘焙蛋糕时，应在底部放一个盘子以防溢出。
做蛋糕不沾锅：烤箱预热后，在锅底涂一层黄油或者铺烘焙纸。
做蛋糕时，可以用热水浇在蛋糕表面，使蛋糕更松软、更香甜。
锅铲也可用于烘焙，比如制作蛋糕时搅拌面糊。
[手工] 烘焙美味的蛋糕
做蛋糕前要确保烤箱预热至适当温度，否则蛋糕可能不熟或表面裂开。
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