做蛋糕前要确保烤箱预热至适当温度，否则蛋糕可能不熟或表面裂开。

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做蛋糕时，可以用热水浇在蛋糕表面，使蛋糕更松软、更香甜。
[烹饪] 蛋糕烤制过程中，用牙签插入蛋糕中心，若取出干净则表示蛋糕熟了
做蛋糕前要充分搅拌面糊，保证蛋糕口感细腻
[烹饪] 蛋糕烤制过程中，用牙签插入蛋糕中心，若牙签拔出后没有粘附面糊，则表示已经成熟
做蛋糕前，将面粉过筛可去除气泡，提高蛋糕质地。
烤箱可以制作各种美食，如蛋糕、披萨、面包等。
做蛋糕不塌陷的小秘诀：蛋白要打发到硬性发泡，且分次加入面粉，轻轻翻拌，避免消泡。烤箱预热至180℃，中下层烘烤，出炉后立即倒扣冷却。
做蛋糕时蛋白打发要充分，增加蛋糕的轻盈感
做蛋糕时，在面粉中加入一小勺泡打粉或苏打粉，可以让蛋糕更蓬松。
做蛋糕时，可以在面糊中加入一些牛奶，这样可以使蛋糕更加湿润。

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