刀具可放入专门的刀具架，保持锋利且不易生锈。

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刀具存放：切菜刀竖直悬挂，厨刀用刀架，防止生锈并保持锋利
使用不锈钢刀具切割果蔬，锋利且易清洗
刀具不磨会生锈，定期保养保持锋利
刀具沥水架：洗后沥干水分，保持刀具干燥，不易生锈。
用盐水浸泡刀具，可防止生锈，保持锋利。
刀具可以放在刀架上，保持干燥且易于取用。
刀具不用时，应平放于餐巾纸或专门的刀架上，避免生锈
刀具钝了及时磨，锋利的刀更易保持卫生。
刀具可垂直悬挂，保持清洁且不易生锈
使用醋擦拭刀具可以去锈，保持锋利。

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