煎鱼时用厨房纸吸水：减少鱼皮煎糊，保持鱼肉嫩滑。

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煎鱼时，鱼皮朝下煎可以保持鱼肉嫩滑。
煎鱼时用厨房纸吸去鱼腹水分，不易破皮
煎鱼时用厨房纸吸去鱼腹水分可防止破皮
煎鱼时用厨房纸吸干水分，不易糊底
煎鱼时，用锡纸包裹鱼，防止鱼皮煎糊。
煎鱼不破皮：鱼肚子里塞上姜片，煎时用厨房纸巾吸去水分
如何煎鱼不破皮：鱼皮朝下，用厨房纸吸干水分，用油煎至金黄。
煎鱼不破皮：鱼腹朝下，用厨房纸巾吸去水分。
煎鱼时鱼皮朝下，不易碎且鱼肉更嫩
煎三文鱼时，用低温慢煎，表面微黄即可，保持鱼肉口感嫩滑。

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