防腐剂BHT在高温下易分解，不适宜高温烹饪的食物。

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防腐剂BHT在高温下可能分解，影响食品安全性
冷藏温度适宜：食物应储存在4℃以下，避免高温导致加速腐败。
了解不同食品的适宜防腐方法，合理使用防腐剂
冰箱门处温度较高，不适合放易腐食品。
冷冻室温度一般在-18℃以下，不宜存放易腐食品；
避免过度烹饪，高温下食物营养易流失。
罐头食品密封后，高温杀菌并抽真空，不易腐败。
发酵剂如酵母用于面点发酵，但不耐高温的发酵剂不能高温烹饪。
烹饪时防止溅油：在热锅冷油后下锅，油温不易过高。
烹饪时如何防止食物粘锅：使用不粘锅时，应避免高温煎炒，油温适中后再下锅。

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