制作宫保鸡丁：鸡肉切丁，用料酒、生粉腌制。花生米炸香备用，最后快速翻炒，加入干辣椒、花椒和调好的酱汁。

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川菜中的宫保鸡丁，需要用干辣椒和花椒炒出香味，再加入鸡丁和花生米。
辣子鸡丁的鸡肉要用干辣椒和花椒一起炒制。
制作宫保鸡丁，要用干辣椒和花椒爆香，提升香味

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