刀具切忌空放，用后立放可防生锈

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刀具切忌湿手操作，防止生锈
刀具保养：切完生肉后立即清洗，用软布擦拭，刀面朝上放置，防止生锈。
刀具切过鱼后，立即用醋水浸泡，可以防止生锈。
刀具清洁后立放，避免生锈
切菜板上放醋，可防菜刀生锈。
刀具清洁后擦干存放，防止生锈
刀具清洗后擦干存放，防止生锈
切菜后洗刀：立即用冷水冲洗，可以防止菜刀生锈。
削水果刀不生锈：用食用油涂抹刀具，然后存放，能有效防锈。
防止切菜刀生锈：切完菜后立即清洗并擦干，涂一层食用油可防锈。

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