做甜品时，牛奶加热至微沸，不易结块：温度过高会破坏牛奶的营养成分。

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用微波炉加热牛奶会破坏其营养成分
做甜品：糖和面粉混合后，慢慢加牛奶，避免结块。
微波炉加热牛奶或热饮时，可加入几滴柠檬汁，防止结块
焦糖布丁：将蛋黄和糖混合，慢慢加入牛奶，加热至表面微沸，倒入布丁模，冷藏凝固。
喝咖啡加牛奶，先加糖会使牛奶更容易起泡。
牛奶饮料冷藏时倾斜45度，不易结冰
低脂牛奶搭配全麦面包，简单易做又不失营养。
自制酸奶：将牛奶加热至40℃，加入酸奶菌，冷藏发酵即可。
用微波炉加热牛奶，结果发现变成了‘蒸汽浴’
在使用豆浆机制作牛奶饮品时，应注意牛奶与豆浆的比例不宜过大，以保证口感和营养价值。

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