炒肉末可用生姜爆香去腥。

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用姜片爆锅可以去腥增香
炒锅油热后加入姜片爆香，可以去腥增香
炒菜时，油热后先放入葱姜蒜爆香，可以去腥增香。
炒肉时加点姜片：去腥增香
炒菜时，油热后先下葱姜爆香，可以去腥增香。
热油下锅后先放葱姜爆香，可以去腥增香
炒菜时先爆香葱姜蒜：提味增香，去腥增鲜。
炒菜时先放油热锅，再下葱姜蒜爆香，可以去腥增香。

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